Como hacer una buena tortilla de patata. Receta fácil y rápida.

Hay miles de recetas circulando por ahí en las que se explica con detalle como hacer una tortilla de patata. Pero está claro que no es suficiente. Tras años de probatinas varias  voy a exponer a continuación la que en estos momentos considero como "mi receta perfecta" y a la que he llegado teniendo en cuenta las siguientes premisas:

1. Debe ser una receta fácil.
2. El tiempo de elaboración debe ser mínimo
3. El resultado debe ser lo más parecido posible a esa tortilla de patatas ideal que todos tenemos en mente.
4. Dos o tres cucharadas de aceite deben ser suficientes.
5. El impacto sobre el estado de limpieza de la cocina tras la elaboración del plato debe ser similar al  de después de hacer una simple tortilla a la francesa. (este requisito es muy importante, al menos para mi)

Allá vamos:

Ingredientes (entre 2 y 4 personas, depende del hambre que tengan):

• 5 o 6 huevos y 2 patatas medianas. (Lo importante es que el volumen de huevo debe ser como mínimo igual al  de patatas)
• Un par de cucharadas de cebolla frita de bote. (Opcional aunque muy recomendable. Al que no le guste la cebolla que no ponga, allá el)
• Un par o tres de cucharadas de aceite de oliva.
• Un pellizco de sal.

Elaboración:

Se cascan los huevos en un bol. Hasta aquí todo normal.

 El ingrediente secreto: (Es opcional pero yo lo recomiendo totalmente) La cebolla frita o caramelizada le da el toque profesional. Podríamos hacerla en sartén, pero para obtener un buen resultado se debería cocinar separada de la patata y eso lleva su tiempo y demás.

Se baten los huevos con la cebolla frita y la pizca de sal y nos centramos en las patatas. Así mientras tanto, se va reblandeciendo la cebolla.

Ahora tenemos que trocear las patatas (previamente peladas, claro).

Contrariamente a lo que se suele hacer, que es cortar las patatas a rodajas, yo recomiendo cortarlas en dados algo más pequeños que si fueran para ensaladilla rusa. 

Ponemos la patata así cortada en un recipiente apto para microondas, preferiblemente de pyrex o similar,  mezclamos con el aceite y lo metemos en el microondas a máxima potencia durante unos 10 minutos. Tras los cuales podemos sacar el recipiente con cuidado de no quemarnos. Revolvemos con una cuchara comprobando como va la cocción e introducimos 3 o cuatro minutos más en el micro según consideremos necesario.

La patata debe quedar mas o menos así de cocida. Al estar cortada en dados no queda apelmazada, que es uno de los peligros cuando cocemos con el microondas.

 

Añadimos la patata (sin escurrir mucho el aceite) al huevo y mezclamos bien.

Finalmente calentamos un chorrito de aceite en una sartén anti-adherente  y vertemos la mezcla. La potencia debe ser entre media y alta.  Al cabo de dos o tres minutos debemos ir moviendo la sartén de modo que la tortilla se despegue del fondo y gire. Entonces un  par de minutos más y podemos darle la vuelta ayudados de un plato apropiado.

Como vemos, solo ha cuajado la parte superior de la tortilla. Ahora se trata de acabar de cocer por el otro lado sin que el interior quede completamente hecho.

Et Voila: Este es el resultado. Puedo prometer y prometo que está tan buena como parece.

Como digo el punto de la tortilla de patata es que el huevo no esté completamente cuajado en su interior.

Que aproveche.

Maneras de correr

Desde que me eché a correr hace ahora casi 3 años me he topado con todo tipo de corredores y corredoras. Algunos corren aparentemente sin esfuerzo, con un estilo elegante y fluido, otros lo hacen de una forma pesarosa, como si correr fuese para ellos un gran  sacrificio que por alguna razón deben afrontar, y entre estos dos tipos de corredor@s, me he encontrado una gran variedad de estilos distintos de correr.

Pero de lo que quería hablar hoy aquí es de las "maneras", o sea del comportamiento social que exhibimos cuando vamos corriendo por ahí. En este aspecto la variedad de casos queda reducida notablemente. Yo diría que todos los corredores nos podríamos clasificar en dos tipos: los que exhiben buenas maneras y los que no. Dicho de otro modo: los que saludan cuando hay que saludar y los que no lo hacen.

Me explico por si no queda claro:

Si vas corriendo un día por el parque y tienes que ir haciendo slalom para no chocarte con los que vienen corriendo en dirección contraria, es obvio que no debes saludar a todo el que se cruza contigo, salvo que lo conozcas, si no quieres que te tomen  por idiota.  

Pero si vas corriendo por un camino a una hora intempestiva y te encuentras con un colega cada dos o tres kilómetros, lo normal creo yo es decir "Hola", o "Buenos días", o saludar con la mano, o aunque sea con un simple arqueo de cejas. En mi humilde opinión pienso que esto es lo correcto y lo que se debe hacer.

Pero como decía, no todo el mundo ostenta buenas maneras cuando está corriendo. He elaborado una estadística bastante sui géneris sobre el asunto, pero que puede dar una idea de la situación:

Lo de que haya un 35% de corredores que no saludan me parece hasta cierto punto un porcentaje asumible en el que podríamos englobar a los tímidos, a los huraños, a los que se creen que lo que están haciendo es demasiado importante para perder el tiempo saludando (estos serían los peores), a los simples despistados, etc.

Pero lo que no me acaba de cuadrar es el porcentaje de féminas que no saludan. Supongo que al ser yo un observador del género masculino estoy interfiriendo en la objetividad de la observación. Lo de "no habléis con desconocidos", prudente consejo que daban todas las mamás a sus hijos y especialmente a sus hijitas, debe subyacer incluso en señoras ya entraditas en años.

Saludos.

Futbol 3 - Atletismo 1.

Este pudo ser el resultado del desigual enfrentamiento entre el partido de fútbol España-Francia del pasado sábado y la carrera 10k - Fiestas de San Ramón que se celebró el mismo día y a la misma hora por las calles de Barbastro. Cuando me inscribí, tres días antes,  ni me di cuenta de lo del fútbol. Pero bueno, aunque el partido tenía su interés, ya estaba inscrito y no era cuestión de echarme atrás. 

Fue peor cuando vi la camiseta que te dan al recoger el dorsal. Que me perdone el diseñador, (no es nada personal, en serio, y seguro que hay gente a la que le gusta) pero ni ciego de birras me la pondría  ni para bajar al trastero:

A pesar de las circunstancias, la carrera en si no estuvo mal. Eso si, me la tomé con bastante calma. Desde el principio salí regulando con la intención de no sufrir. Tanto es así que en el primer paso por el puente de San Francisco mi madre, que me estaba animando, le dijo a mi padre por lo bajo: - ¡pero si va el último! - No mama, que aun queda gente por ahí detrás. Al rato me reconoció mi tía Asunción que me dijo -Ojo hijo mío, no te sofoques. - Tranquila tía que voy bien. Total que a los 52' más o menos crucé la meta, dejé el chip, me comí una rodaja de sandía, y me fui a casa a cenar.  Aun tuve tiempo de ver el final del partido. 

La bolsa del corredor y el Gollum . 10k zgz 2012

Hace  una semana que corrí la 10k de Zaragoza. Fue una de las carreras en las que peor lo he pasado. Una mezcla de escaso y mal planificado entrenamiento, calor y una cena poco apropiada la noche anterior minaron mi, ya de por si, no demasiado boyante forma física. 

Comencé con la vaga idea de bajar de los 50 minutos, pero sin mucha fe, la verdad. Hacia mitad de carrera  me di cuenta de que no iba a poder mantener el ritmo por debajo de 5min/km. Así que me resigné a ser adelantado por un montón de gente en mejores condiciones que yo. Ya en pleno declive, sufriendo para no perder demasiado los papeles, debió de tomarse esta foto:

Sería por el km 6 más o menos cuando apareció a mi lado la grácil atleta que se ve en la imagen. A penas pude acompañarla unos metros. No me extraña que ante tal desaire no me dirigiera la palabra. Me adelantó tan ligera como el globo de 50'. En fin.

Menos mal que tras cruzar la meta y recoger la bolsa del corredor me empecé a recuperar. Esto de la bolsa es un asunto importante del que no se suele hablar. Por eso, con espíritu constructivo, voy a describir en detalle el contenido de dicha bolsa y mi valoración subjetiva sobre los distintos elementos que allí me encontré:

Botellin de agua de 500cc: Muy oportuno y necesario: 8/10

Plátano: También muy apropiado para recuperar fuerzas. Me lo zampé, quizá demasiado deprisa, después de beberme el agua. 9/10

Naranja: Esta bien, pero no me apetecía y me la guardé para casa. 6/10

Chocolatina derretida: Con el calor que hacía no parecía muy indicada. La tengo en la nevera a la espera de mejor ocasión. 5/10

Napolitana embolsada: No está mal, pero tampoco apetecía mucho. Se la comieron mis hijos al día siguiente para desayunar. 6/10

Vaso de Aquarius: No venía en la bolsa. Había que hacer cola, pero valía la pena. Me lo bebí poco a poco después del plátano. 9/10

Botellín de cristal de cerveza sin alcohol sabor manzana, caliente: Este es el tercer año que me propongo no volver a beber más cerveza de la Zaragozana después de ver ese "regalito" en la bolsa. ¿Puede haber una acción publicitaria más nefasta? Si quieres publicitar la bebida, pon un vale para tomarte una fresquita allí mismo, pero no cargues al personal con ese muerto. Por favor! Estuve tentado de dejarla en la barra que tenían allí y montarles un numerito, pero me contuve, afortunadamente. Me limité a dejarla encima de una de sus mesas. Que les aproveche. 0/10


Bolsita de Jumpers: Impresionantes. Ya he comentado en alguna ocasión mi debilidad por estos snacks, y en concreto por esta marca, Jumpers, que está ubicada en Ejea de los Caballeros, Zaragoza. Si, tengo que reconocer que soy adicto a estas chuches, pero ojo, tambien tengo que decir que mantengo muy a raya esa adicción. Del mismo modo que el sufrido protagonista de la  película Misery solo se fumaba un  cigarrillo cuando acababa una novela, yo sólo me como una bolsa de Jumpers cuando acabo la 10k de Zaragoza. Osea, una vez al año. 10/10

Este delirante pero delicioso cóctel de hidratos de carbono, grasas saturadas, saborizantes y colorantes me arreglo definitivamente el cuerpo mientras volvía andando a casa después de la carrera. Al pasar por el parque de Miraflores unos críos se quedaron mirando la bolsa como suplicando que la compartiera con ellos. Ilusos. Los pobrecillos ni sospechaban que yo en realidad  era el Gollum y ese era... ¡mi tesoro!

3 ventajas del correr frente a otros deportes.

En estos tiempos que corren, el dedicar un tiempo al ejercicio físico, algo tan recomendable para la salud física y mental del personal, podría parecer superfluo, incluso frívolo, sobre todo si la práctica de ese ejercicio conlleva un desembolso mensual, por pequeño que sea. 

En estos casos, y en cualquier otro, ¿porque no?  lo mejor es... echarse a correr.

Veamos porque:

• Es más barato: La única equipación imprescindible son unas zapatillas, que se pueden llevar como deportivas de calle y que no tienen porque ser más caras. (Mis primeras Mizuno (ver foto a la derecha) me costaron 64 euros hace casi dos años, y todavía las uso para entrenar cuando voy a Barbastro). Y lo mejor de todo es que no necesitas pagar por utilizar ningún tipo de instalación deportiva. Sales a la calle y ya está.

• Es más fácil: Las reglas son sencillas: Sólo tienes que correr. Y se puede practicar en cualquier sitio, en solitario o acompañado, según se tercie. Y si te vas de viaje a donde sea, por trabajo, de vacaciones, o  al  entierro de un familiar en Cáceres, siempre puedes llevarte discretamente las zapatillas y un pantalón corto en el equipaje de mano. Prueba a hacer lo mismo con una bicicleta...o una simple raqueta.

• Cunde más: No hay otro deporte que te de más por menos. Uno podría pensar que hay algunas actividades que, en el mismo tiempo, consumen  más calorías, como nadar. Si, puede ser, pero hay un pequeño inconveniente: a no ser que tengas la piscina en casa (y climatizada, si quieres estar en forma todo el año), si sumas los tiempos de ir y venir, cambiarte, etc.,  para 1 hora de ejercicio neto, inviertes como mínimo 2, aparte del asunto económico, claro.

En mi primera media maratón, la del vino del Somontano. Con los viñedos al fondo y el mismísimo Sr. Ornitorrinco marcando el ritmo. ¿Quien no se engancha con este arranque?

¿El Orinoco?

Pues no. El río Ebro. Pero así de frondoso lucía hoy al amanecer, en Zaragoza.

Con la llegada del calor he iniciado la campaña de entrenamientos matutinos de los que ya hablé el año pasado. Por supuesto los sigo recomendando para todo aquel o aquella que pueda. Os aseguro que después de haber estado inmerso en este espectáculo, del que aquí solo muestro una imagen, pero que estaba aromatizado con la esencia misma de la primavera y con una muy apropiada banda sonora interpretada por los pájaros del bosque de ribera, uno llega a la oficina... con otro aire. Con esa sonrisilla pícara del que  paladea  un íntimo y regocijante secreto: "Si supierais donde he estado esta mañana, cuando amanecía..."

La veteranía es un grado. Crónica de la media maratón de Zaragoza 2012.

Lo que son las cosas. A pesar de que hace menos de tres años que empecé a coleccionar camisetas de poliester (en cada carrera que haces te dan una), y aunque desde entonces, lógicamente, siempre he corrido en categoría "veteranos", esta ha sido la primera carrera en la que he ejercido como tal. O sea, que he hecho de acompañante de un amigo que se estrenaba en el mundo de las carreras populares. Mi amigo Chema.

La verdad es que las semanas previas a la carrera no estaba muy convencido de poder cumplir dignamente con mi papel de "liebre". Este Chema siempre ha estado en buena forma a base de nadar, gimnasio, etc. Y aunque solo llevaba un par de meses entrenando, su progresión era evidente: Se hacía todas las semanas entre 30 y 40km con una tirada larga de entre 15 y 17 km. ¡Más de lo que yo entreno habitualmente! Y eso que el último mes intenté al menos aproximarme un poco a esos números. Pero nada, la única vez que pasé de 12 km fue justo un mes antes, con los de 7:45.

Y llegó el día de la carrera. Por suerte el calor de los días anteriores había desaparecido. La temperatura era ideal y corría un cierzo suave que no molestaba en absoluto. Tras las fotos de rigor nos metimos en la zona de salida.

En el Puente de Piedra antes de la carrera. Al fondo, El Pilar.

Fernando, otro amigo luciendo orgulloso el eslogan "eres de Almudevar"

Los primeros 15km los hicimos a un rtimo bastante rápido, demasiado para mi gusto. Yo me encontraba bastante bien, pero intentaba frenar un poco a Chema que iba lanzado.

Por el km 10.

Fue a partir del km17 o así cuando se empezó a acusar un poco el cansancio. Ahora era yo el que intentaba mantener el ritmo. El caso es que en un pis-pas nos plantamos en la linea de meta, que traspasamos  felices y contentos vitoreados por nuestras respectivas familias.

Chema y yo cruzando juntos la meta.

Fue una carrera estupenda. Los dos acabamos más que satisfechos. Chema como debutante y yo como "veterano". Al acabar lo celebramos tomando unas cañas en la plaza del Pilar. Seguro que repetimos.